Page 348 - DIA CHI TUYEN QUANG
P. 348
Từ điển Tuyên Quang 349
với nước nguội có tác dụng chữa
chảy máu cam.
822. GẠO NƯƠNG
Sản phẩm lương thực có từ lâu
đời của Tuyên Quang, thu hoạch
từ giống lúa được gieo trồng trên
cạn gắn với lối canh tác phát
Gạo nếp cẩm nương làm rẫy của đồng bào miền
núi. Lúa có hai loại chính là lúa
đồng thời được dân gian coi như
thuốc chữa bệnh. Theo y học cổ nương nếp và lúa nương tẻ. Đặc
truyền, gạo nếp cẩm có tính ôn, điểm chung cả hai loại là đều rất
vị ngọt, bổ trung ích khí, dùng dẻo và thơm, vị ngon không lẫn
chữa tiêu khát, suy nhược cơ thể, với lúa gạo trồng ruộng nước. Lúa
ra mồ hôi trộm, tiêu chảy, viêm nếp nương hạt mảy to dài; lúa tẻ
loét dạ dày, tá tràng, máu huyết nương hạt nhỏ dài. Trước đây,
và tim mạch. Cơm rượu nếp cẩm đồng bào dân tộc thường phát
có thể giúp phòng ngừa bệnh tim, nương ở rừng già, tra lúa, chăm
đột quỵ và cao huyết áp vì trong sóc, đến thời vụ gặt về bó thành
men nếp cẩm chứa lovastatine các bó to (gọi là cum) để xay, giã
và ergosterol có khả năng tái tạo thành gạo ăn dần. Giống lúa này
mạch máu, phòng tránh tai biến nay còn lại rất ít, được ngành
tim mạch. Dùng rượu nếp cẩm nông nghiệp nuôi dưỡng, bảo
đúng liều lượng giúp giảm lượng vệ nguồn gen để duy trì tính đa
cholesterol trong máu. Gạo nếp dạng sinh học.
cẩm nấu xôi là liều thuốc hữu
hiệu dành cho những người bị 823. GẶP BÁC Ở TÂN TRÀO
viêm loét dạ dày. Cháo gạo nếp Bài ký do đồng chí Nguyễn
cẩm nấu nhừ với móng giò, chân Lương Bằng kể, nhà văn Nguyễn
giò heo, đu đủ non, lõi thông thảo Huy Tưởng ghi. Bài ký được in
và lá sung có tác dụng làm tăng trong cuốn Bác Hồ ở Tân Trào,
tiết sữa, chất sắt cho phụ nữ cho ghi lại lần gặp Bác ở Tân Trào
con bú, cho trẻ em dưới 12 tháng trước ngày Tổng khởi nghĩa. Hình
tuổi. Hạt nếp rang vàng, tán ảnh Bác Hồ sống trong căn lán
nhuyễn, một lần uống từ 6-7 gr đơn sơ sau trận ốm nặng và hồi
