Page 385 - DIA CHI TUYEN QUANG
P. 385
386 Từ điển Tuyên Quang
đến Tuyên Quang cách đây hơn tộc họ. Các hoạt động kinh doanh,
100 năm. sản xuất thường có các hội nghề
Người Hoa ở thị xã, thị trấn, nghiệp tương ứng. Mỗi gia đình
thị tứ giỏi buôn bán; ở nông thôn có từ 3 đến 5 thế hệ, thờ cúng tổ
trồng lúa nước, kỹ thuật canh tiên, gia tộc, dòng họ, thờ cúng các
tác khá cao. Ngoài ra còn có nghề vị thần phù hộ (thần bếp, thổ địa,
thủ công truyền thống như: rèn thần tài, v.v.), một số vị thánh và
đúc, chạm khắc, làm mộc, làm Bồ tát (Quan Công, bà Thiên Hậu,
miến v.v.. ông Bổn, Nam Hải Quan âm v.v.).
Lương thực chính của người Trước đây, hôn nhân dựa trên
Hoa là gạo, mì, miến... Họ có kỹ sự “môn đăng hộ đối” của hai gia
thuật nấu ăn giỏi, có thói quen đình. Các bước của đám cưới bao
chế biến thực phẩm khô để ăn dần gồm: dạm hỏi, dẫn cưới, làm đám
như: thịt muối chua, lạp xường, cưới và lại mặt.
măng khô, dưa khô, củ cải, su hào Không có phong tục sang cát,
phơi v.v.. không cúng giỗ hằng năm mà
Phụ nữ mặc áo kiểu 5 thân dài cúng chung vào ngày Thanh minh
quá hông, không có túi, cài khuy mùng 3 tháng 3 cùng với tổ tiên.
lệch sang nách bên phải. Quần Sau khi chết chỉ làm lễ 3 ngày, 49
nối cạp và có dây rút để thắt, ống ngày, 100 ngày và ngày giỗ đầu.
bó và gấu thả ngang mắt cá chân. Khi nhà có người mới sinh,
Màu sắc thường là màu hồng thường cắm cây ma dược ở cửa
hoặc màu đỏ, cùng với các tông để cấm người lạ vào nhà. Sau
màu đậm. Đàn ông mặc áo xẻ tà một tháng, đứa bé mới sinh được
hoặc kiểu áo tứ thân, có túi, màu làm lễ thêm sức, sau một năm thì
đen hay xanh đậm, cài khuy vải làm lễ thôi nôi. Những đứa trẻ
một bên, vai liền cổ đứng.
khó nuôi thì phải “bán khoán lên
Người Hoa sống thành thôn chùa”, nhận bố mẹ nuôi, mời thầy
xóm, các khu riêng; nhà thường cúng về trừ ma, giải hạn, được
xây bằng đá, gạch mộc hay trình đặt tên xấu...
đất, lợp ngói máng hay lá cọ,
phên nứa v.v.. Người Hoa phân 904. HOA KÈ NHỒI THỊT
hoá đẳng cấp và mang tính phụ Món ăn được chế biến từ nguyên
quyền cao, hằng năm làm lễ giỗ liệu chính là hoa kè và thịt lợn.
